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酒史学会とは
酒史学会は20年にわたる日本酒造史学会の活動を基盤としながら、日本の酒にとどまることなく、研究対象を世界の酒、酒にかかわる食文化とその歴史、酒の民俗史や社会史へと広げてきました。研究の成果を公開し、酒の歴史や文化を社会に発信することも大きな目的としています。酒史学会を酒造技術史や酒の民族史・社会史に対する理解を深め、現代にその知識を生かそうとする人々の交流の場にしたいと考えています。
研究成果公表の場として会誌『酒史研究』を刊行しています。また、毎年、研究発表・特別講演・酒造場見学などからなる大会を開催しています。
これらの活動に興味を持つ方の参加を歓迎いたします。
関連リンク
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- 日本酒造組合中央会 ホームページ
- 酒類総合研究所
- 日本醸造学会
- 新潟大学 日本酒学センター
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